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Restaurant Bistronomique Nantes
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Les Chants d’Avril

Venez vous régalez ...

Restaurant Bistronomique à Nantes

On doit le terme « bistronomie » au chroniqueur culinaire Sébastien Demorand. Juste contraction des termes « bistrot » et « gastronomie », l’occurrence désigne la tendance montante de la restauration : la cuisine des grands chefs revisitée en plats « comme à la maison », abordable  et que l’on savoure en toute convivialité loin des clichés pompeux des grandes tables renommées. Raffinerie, originalité, simplicité sont les maîtres-mots.

Le restaurant Nantais Les Chants d’Avril s’inscrit dans la mouvance et vous invite à la découverte de saveurs inédites. Le Chef puise son inspiration dans les produits régionaux et adore accommoder les poissons de légumes oubliés, détourner les épices , émulsionner la passion, marier le foie gras aux légumes de mamie…  Fermez-les yeux, dégustez… Quand Christophe se montre en salle (et c’est souvent !) il sera ravi  de partager avec vous l’amour des bonnes choses…. Vive l’épicurisme !

Le concept mystère

Pourquoi ne pas se laisser guider par le chef ? Une invitation à la dégustation orchestrée par Christophe et initiée par Véronique qui vous mettra sur la voie des saveurs du moment. Le menu mystère est le fer de lance des Chants d’Avril. Laissez vous faire, on vous emmène sur les chemins du goût.

Circuit court

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Produits bio

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VINS SANS SULFITES

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SO FRESH !

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